Father's Feast (5-courses) - Father's Day Collaboration with Chef Big - Top Chef Thailand
Father's Feast (5-courses) - Father's Day Collaboration with Chef Big - Top Chef Thailand
เฉลิมฉลองวันพ่อด้วยมื้ออาหารกลางวันแห่งความทรงจำกับ Father's Collaboration with Chef Big ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Father's Feast”
รังสรรค์โดย 'เชฟบิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล’ ผู้ชนะรายการ Top Chef Thailand
ในวันที่ 5 และ 6 ธันวาคม 2568 ณ ห้องอาหาร AVA Brasserie โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ สุขุมวิท
วันพ่อปีนี้ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ สุขุมวิท ขอเชิญทุกท่าน ร่วมรังสรรค์ช่วงเวลาแห่งความทรงจำสุดพิเศษกับประสบการณ์ สุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ไม่เหมือนใครกับ “Father's Feast” มื้ออาหารกลางวัน 5 คอร์ส ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความรักของพ่อที่มีต่อลูกและลูกที่มีต่อพ่อ ที่เต็มไปด้วยความหนักแน่นในรสชาติ ความกลมกล่อม และความล้ำลึกในทุกรายละเอียด
พบกับเชฟระดับท็อปวงการอาหารของไทย และคุณพ่อมือใหม่ อย่าง — 'เชฟบิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล' ผู้ชนะรายการท็อปเชฟ ไทยแลนด์ คนล่าสุดของประเทศไทย ผู้มีชื่อเสียงในเรื่องของเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสขั้นสูง และเวสเทิร์น
ที่จะมานำเสนอ Father's Day Lunch Collaboration กับ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ สุขุมวิท ในสไตล์ร่วมสมัย ถ่ายทอดความรักของพ่อในมุมมองของเชฟบิ๊กกับ “ความรักอันหนักแน่นของพ่อ” ผ่านเทคนิคการทำอาหารสไตล์เชฟบิ๊ก ไม่ว่าจะเป็นการเลือกวัตถุดิบระดีบพรีเมี่ยม หรือเทคนิคการทำอาหารสไตล์ Classical French พร้อมกลิ่นอายของความเป็นไทย ที่ได้รวมทั้งแพชชันและความใส่ใจเข้าด้วยกัน
Chef's Big 5-Courses Set Menu
Hors d’oeuvre — ออร์เดิร์ฟ
เริ่มต้นด้วยสัมผัสแห่งความหรูหรา — ฟัวกราส์เทอรีน เนื้อนุ่มละมุน เสิร์ฟเคียงกับ ซาลาเปาเป็ดย่างหอมงา ที่อบอวลด้วยกลิ่นหอมของ ทรัฟเฟิลวินีเกรต และความเผ็ดละมุนจาก ซอสพริกเหลือง รสชาติที่ซับซ้อนและกลมกล่อมนี้ได้รับการขับเคลื่อนด้วยไวน์ขาวหอมหวานจากแคว้นอาลซาส
ไวน์จับคู่: Pfaff Tradition Gewürztraminer Alsace AOC 2023 — Alsace, France
Foie Gras terrine accompanied by sesame duck bao, scented with truffle Vinaigrette and yellow chili condiment.
Pfaff Tradition Gewürztraminer Alsace AOC 2023 — Alsace, France
Entrée — อองเตร
จากผืนน้ำสู่เปลวไฟ หอยเป๋าฮื้อย่างถ่าน ถ่ายทอดรสชาติแห่งท้องทะเลในมิติใหม่ เคียงคู่กับ ซอสเนยชิโสะ กลิ่นหอมละมุน และความเป็นเอกลักษณ์ของ ถั่วเหม็นและผักแขยง ที่สอดประสานราวบทกวี รสเค็มมันกลมกล่อมนี้ได้รับการเติมเต็มด้วยไวน์ขาวสดชื่นจากประเทศชิลี
ไวน์จับคู่: Amayna Sauvignon Blanc 2023 — Leyda Valley, San Antonio, Chile
Charcoal-grilled abalone paired with Shiso Beurre Blanc, stinky beans, Petit Pois, and rice paddy herb oil.
Amayna Sauvignon Blanc 2023 — Leyda Valley, San Antonio, Chile
Farinaceous — ฟารีนาเชียส
แรงบันดาลใจจากรสชาติแห่งท้องทะเลและความอบอุ่นของครัวอิตาเลียน — กุ้งลายเสือย่างถ่าน เนื้อแน่น หอมกลิ่นควัน ยกขึ้นเสิร์ฟคู่กับ พาสต้าเส้นพิชีทำมือ ในซอสมะเขือเทศเผ็ดซ่อนความเข้มข้นของ รีดักชันซุปบุยยาเบส ตัดด้วยพิวเร่ผักชีลาวและโนริกรอบอย่างลงตัว จิบคู่กับโรเซ่ไวน์เพื่อเติมสีสันแห่งรสชาติ
ไวน์จับคู่: Lapostolle Le Rosé 2023 — Valle de Apalta, Colchagua, Chile
Charcoal-grilled tiger prawn* complemented by Pici pasta, spicy tomato sauce, Bouillabaisse reduction, dill Purée, and crispy Nori.
Lapostolle Le Rosé 2023 — Valle de Apalta, Colchagua, Chile
Reléve — เรอเลฟ
สัมผัสความคลาสสิกในรูปแบบร่วมสมัย — เนื้อสันในอบเปลือกพริกไทยดำ ย่างจนหอมละมุน เสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งปาเว่เนื้อเนียน และ พายเห็ดกรอบนอกนุ่มใน จับคู่กับไวน์แดงเชอราซ์จากออสเตรเลีย ที่ขับรสเข้มข้นของเนื้อออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ
ไวน์จับคู่: Schild Estate Ben Schild Barossa Shiraz 2021 — Barossa Valley, South Australia
Roasted pepper-crusted beef tenderloin** accompanied by potato Pavé and mushroom pie.
Schild Estate Ben Schild Barossa Shiraz 2021 — Barossa Valley, South Australia
Entremets — อองเทรมเมต์
ตบท้ายด้วยความละเมียดของ มิลล์เฟยมัทฉะ ชั้นบางกรอบสลับครีมชาเขียวเนียนนุ่ม เสิร์ฟพร้อม ไอศกรีมข้าวคั่ว กลิ่นหอมอบอุ่นราวกับย้อนคืนสู่ความทรงจำอันอ่อนโยน จิบคู่กับไวน์มอสคาโตจากอิตาลี เพิ่มความหวานละมุนอย่างงดงาม
ไวน์จับคู่: Bosio Moscato d'Asti DOCG 2024 — Asti, Piedmont, Italy
Matcha Mille-Feuille accompanied by toasted rice ice cream.
Bosio Moscato d'Asti DOCG 2024 — Asti, Piedmont, Italy
เพียง 2 ค่ำคืนสุดพิเศษสำหรับวันพ่อปีนี้
งานจัดขึ้นเพียง 2 วันเท่านั้น — วันศุกร์ที่ 5 และวันเสาร์ที่ 6 ธันวาคม 2568
ในบรรยากาศหรูหรา อบอุ่น และเป็นกันเอง ณ ห้องอาหาร AVA Brasserie โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ สุขุมวิท โดยเชฟทั้งสองจะมาร่วมพูดคุยและเสิร์ฟอาหารด้วยตัวเองอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ทุกคำที่ลิ้มลอง เต็มไปด้วยความตั้งใจจากผู้รังสรรค์
เนื่องในโอกาสวันพ่อแห่งชาติ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ สุขุมวิท ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมสัมผัสประสบการณ์อันแสนประทับใจนี้ มอบเวลาดีๆให้กับคุณพ่อและครอบครัว ด้วยอาหารรังสรรค์พิเศษ และบรรยากาศที่อบอุ่นไปด้วยความรัก กับ 'เชฟบิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล’ ผู้ชนะรายการ Top Chef Thailand ที่งาน Father's Feast แล้วพบกันที่ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ สุขุมวิท
รายละเอียดกิจกรรม
สถานที่: AVA Brasserie, InterContinental Bangkok Sukhumvit
วันที่: วันศุกร์ที่ 5 และวันเสาร์ที่ 6 ธันวาคม 2568
เวลา: 12:00 น. - 15:00 น.
Chef Big's Set Menu 5 คอร์ส (จำนวนจำกัด): ซื้อเลยกับราคา Early-Bird 2,500 บาทสุทธิ จากราคา 2,900 บาทสุทธิ และสำหรับ Set Menu พร้อม Wine pairing ในราคาท่านละ 3,400 บาทสุทธิ
สำรองที่นั่งหรือสอบถามเพิ่มเติม:
โทรศัพท์: 02 760 5999
LINE: https://lin.ee/mTmyGTb (@icbangkoksukhumvit)
อีเมล: [email protected]
ข้อกำหนดและเงื่อนไข
- บัตรกำนัลใช้ได้เพียง 1 ครั้งเท่านั้นในวันที่ระบุบนบัตรกำนัล (5 หรือ 6 ธันวาคม 2568)
- สำหรับรับประทานภายในร้านอาหารเท่านั้น กรุณาทำการจองล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน ผ่าน [email protected]
- บัตรกำนัลนี้ไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรโมชั่นหรือส่วนลดอื่นๆได้
- เมื่อชำระเงินแล้ว จะไม่สามารถยกเลิก ทำการคืนเงิน หรือเปลี่ยนแปลงข้อตกลงนี้ได้ ไม่ว่ากรณีใดๆ
- เราขอสงวนสิทธิในการเปลี่ยนแปลงราคาและโปรโมชั่น โดยไม่แจ้งล่วงหน้า
- กรุณาแสดงบัตรกำนัลกับพนักงานเมื่อมาใช้บริการ
Terms and Conditions
- All vouchers are valid for one-time use only within the date of the event indicated in the voucher. (5 or 6 December 2025)
- For dine-in only. Please kindly reserve a table 2-days prior the event by contact us at email [email protected].
- This voucher cannot be used in conjunction with any other promotions or discounts.
- After the payment has been made, cancellation, amendment, and cash refund in any part of the offer is not allowed in any case.
- The hotel reserves the right to change or modify prices and promotions at any time without prior notice.
- Please present the voucher to hotel staff upon arrival.
AVA Brasserie
Experience the culinary masterpiece that is AVA Brasserie. Indulge in a gastronomic journey with an aviation-inspired design harmoniously blended with international flavours. Our talented chefs curate an impressive menu that takes you on a global exploration of taste and textures. Immerse yourself in the elegant surroundings, savour delectable dishes, afternoon tea, and create special memories at AVA Brasserie. Unparalleled dining experiences await at our special gastronomic haven.
เอวา บราสเซอรี
สัมผัสประสบการณ์การทำอาหารระดับมาสเตอร์พีซที่ เอวา บราสเซอรี ดื่มด่ำไปกับการเดินทางด้านอาหารด้วยการออกแบบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการบิน ผสมผสานกับรสชาติแบบนานาชาติได้อย่างกลมกลืน พ่อครัวเปี่ยมพรสวรรค์ของเราคัดสรรเมนูที่น่าประทับใจซึ่งจะพาคุณไปสำรวจรสชาติและเนื้อสัมผัสทั่วโลก ดื่มด่ำไปกับสภาพแวดล้อมที่หรูหรา ลิ้มอาหารเลิศรส จิบน้ำชายามบ่าย และสร้างความทรงจำสุดพิเศษที่ เอวา บราสเซอรี ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่มีใครเทียบเทียมรอคุณอยู่ที่สวรรค์แห่งการรับประทานอาหารสุดพิเศษของเรา
Venue Details