A Refined Expression of Spring 
Now served at Blue by Alain Ducasse 
 
Each ingredient is revealed at its finest moment — 
crafted with French precision, in harmony with nature’s rhythm. 

Under the direction of Executive Chef Evens López, 
the menu reflects a deep respect for seasonal ingredients — 
elevated through refined technique and a thoughtful, expressive approach. 

A fleeting season, available for a limited time each year. 

รสชาติแห่งฤดูใบไม้ผลิ  
พร้อมเสิร์ฟแล้วที่ Blue by Alain Ducasse 
ภายใต้การรังสรรค์ของ Executive Chef Evens López 
ความงดงามของวัตถุดิบตามฤดูกาล ถูกรังสรรค์อย่างประณีตด้วยศาสตร์แบบฝรั่งเศสร่วมสมัย 
ให้ความสำคัญกับรสชาติที่ดีที่สุด ถ่ายทอดอย่างละเมียดในทุกองค์ประกอบ 
กับฤดูกาลที่เวียนมาเพียงหนึ่งครึ่งในแต่ละปี 
 

A Season in Focus 
A refined balance between French technique and seasonal expression. 

– Brown crab with Kristal caviar 
– Norwegian langoustine with bisque 
– Dry-aged monkfish à la meunière 

 

เมนูเด่นประจำฤดูกาล 
– ปูสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์ Kristal 
– ลังกูสทีนจากนอร์เวย์ พร้อมบิสก์ 
– ปลามังค์ฟิชบ่มแห้ง ปรุงแบบ à la meunière 

Choose Your Experience 
7-Course Experience 
A complete journey through the season — layered, immersive, and deeply expressive. 

เลือกประสบการณ์ในแบบของคุณ 
7 คอร์ส การเดินทางแห่งรสชาติที่สมบูรณ์ที่สุด เผยทุกรสมิติของฤดูกาลอย่างลึกซึ้ง 

5-Course Experience 
A refined and balanced progression of seasonal creations. 
 
5 คอร์ส คัดสรรอย่างสมดุล และลงตัว 

3-Course Experience (Business Lunch) 
A concise seasonal experience, thoughtfully designed for midday dining. 

3 คอร์ส ประสบการณ์แห่งฤดูกาลในรูปแบบที่กระชับ เรียบง่าย แต่ยังคงความประณีต 
เหมาะสำหรับมื้อกลางวันอย่างมีระดับ 
 

 

Kindly note that whilst our culinary team is able to adapt to most allergies and dietary preferences, we are currently unable to accommodate vegan menus. 
*โปรดทราบว่า แม้ทีมเชฟของเราจะสามารถปรับเมนูให้เหมาะกับอาการแพ้และความต้องการด้านอาหารส่วนใหญ่ได้ แต่ขณะนี้เราไม่สามารถจัดเตรียมเมนูสำหรับมังสวิรัติได้ 

 

Blue by Alain Ducasse 

Located in ICONSIAM, Bangkok’s iconic riverside destination, Blue by Alain Ducasse is a Michelin-starred restaurant shaped by the vision of Alain Ducasse — where contemporary French cuisine meets the finest seasonal ingredients. 

Guided by precision, creativity, and a deep respect for nature and local ingredients, the restaurant has held one Michelin star for six consecutive years since 2019, and continues to be recognised among Bangkok’s most distinguished dining destinations. 

Overlooking the Chao Phraya River, Blue offers a refined dining experience complemented by award-winning design, honoured by Le France Design 100 and Interior Design’s Best of the Year in the Fine Dining category. 

 

Blue by Alain Ducasse 

ตั้งอยู่ ณ ICONSIAM จุดหมายปลายทางริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่โดดเด่นของกรุงเทพฯ 
Blue by Alain Ducasse คือร้านอาหารระดับมิชลินที่ถ่ายทอดจิตวิญญาณของอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ผ่าน 
วัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน ผสานความคิดสร้างสรรค์และความเคารพต่อวัตถุดิบจากธรรมชาติและท้องถิ่น 
 
ภายใต้วิสัยทัศน์ของเชฟระดับโลก Alain Ducasse ร้าน Blue ครองรางวัลมิชลินสตาร์อย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่ปี 2019 และยังคงได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่โดดเด่นที่สุดของกรุงเทพฯ 
 
นอกเหนือจากอาหารชั้นเลิศ Blue ยังได้มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารท่ามกลางวิวแม่น้ำเจ้าพระยาแบบพาโนรามา พร้อมการออกแบบภายในที่ได้รับรางวัลระดับโลก  
 

Operating Hours : 

• Lunch: 12:00 - 13:30 (Last Seating) 

• Dinner: 18:00 - 20:30 (Last Seating) 

• Lunch & Dinner: Thursdays to Mondays 

• Only Dinner: Tuesdays & Wednesdays 

Available from Thursdays to Mondays  

เวลาเปิดให้บริการ : 

มื้อกลางวัน: 12:00 – 13:30 (รับรองลูกค้ารอบสุดท้าย) 
มื้อค่ำ: 18:00 – 20:30 (รับรองลูกค้ารอบสุดท้าย) 
เปิดให้บริการมื้อกลางวันและมื้อค่ำ: วันพฤหัสบดี – วันจันทร์ 
เปิดเฉพาะมื้อค่ำ: วันอังคาร – วันพุธ 
ให้บริการตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันจันทร์ 

For reservations, please call the team of Blue by Alain Ducasse on 065-731-2346 or by e-mail at [email protected]. 

สำหรับการสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อทีมงาน Blue by Alain Ducasse โทร. 065-731-2346 หรือ อีเมล [email protected] 
  
Terms & Conditions  
◆ The offers are valid for redemption from now until 31 December 2026
◆ Advance reservation is required and confirmation is subject to availability. 
◆ The order number must be presented upon redemption at the restaurant. 
◆ All tickets per purchase order must be redeemed within 31 December 2026 and cannot be claimed separately. 
◆ In case of no show, the order is considered to have been redeemed and the full amount will be charged 
◆ All offers are non-refundable and cannot be used in conjunction with other promotions or offers. 
◆ The restaurant reserves the right to cancel or change offer details without prior notice. 
◆ In case of any dispute, the restaurant reserves the right of interpretation to the extent permitted by the applicable laws 
 

ข้อกำหนดและเงื่อนไข 

◆ ข้อเสนอนี้สามารถใช้สิทธิ์ได้ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 31 ธันวาคม 2026
◆ ต้องทำการสำรองที่นั่งล่วงหน้า และการยืนยันขึ้นอยู่กับจำนวนที่นั่งว่าง 
◆ ต้องแสดงหมายเลขคำสั่งซื้อเมื่อใช้สิทธิ์ที่ร้านอาหาร 
◆ บัตรทั้งหมดในคำสั่งซื้อเดียวกันต้องใช้สิทธิ์ภายในวันที่ 31 ธันวาคม 2026 และไม่สามารถแยกใช้สิทธิ์เป็นครั้งๆ ได้ 
◆ ในกรณีที่ไม่มาใช้บริการตามที่จอง ถือว่าการใช้สิทธิ์เสร็จสมบูรณ์ และจะถูกเรียกเก็บเต็มจำนวน 
◆ ข้อเสนอทั้งหมดไม่สามารถขอคืนเงิน และไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรโมชั่นหรือข้อเสนออื่นๆ ได้ 
◆ ร้านอาหารขอสงวนสิทธิ์ในการยกเลิกหรือเปลี่ยนแปลงรายละเอียดข้อเสนอโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า 
◆ ในกรณีที่เกิดข้อพิพาท ร้านอาหารขอสงวนสิทธิ์ในการตีความตามที่กฎหมายที่เกี่ยวข้องอนุญาต 

  

หากลูกค้าต้องการให้ออกใบกำกับภาษี ต้องแจ้งภายในวันที่ชำระเงิน เมื่อจอง ผ่านทาง Megatixเท่านั้น   โดยแจ้งรายละเอียดดังต่อไปนี้ 
บุคคลธรรมดา 

1. เลขประจำตัวผู้เสียภาษี (เลขบัตรประชาชน) 
2. ที่อยู่สำหรับออกใบกำกับภาษี 
3. ชื่อนามสกุล และหมายเลขโทรศัพท์  
4. อีเมล 
 
นิติบุคคล 
1. เลขประจำตัวผู้เสียภาษี  
2. ชื่อบริษัท ระบุสาขา เช่น สาขาสำนักงานใหญ่ 
3. ที่อยู่สำหรับออกใบกำกับภาษี และเบอร์โทร 
4. อีเมล. 
 
ทาง Blue by AlainDucasse จะออกใบกำกับภาษี เก็บใบกำกับภาษีให้ภายในวันที่ลูกค้าจ่ายเงินผ่าน Megatix เท่านั้น โดยทาง Megatix จะต้องแจ้งให้ทาง Blue ทราบภายในวันที่ลูกค้าจ่ายเงินเช่นเดียวกัน และจะเก็บใบกำกับภาษีที่ออกไว้มอบให้ลูกค้าในวันที่มาใช้บริการ กรุณาแจ้งพนักงาน ***หากลูกค้าไม่ได้แจ้งผ่านระบบมาในวันที่ชำระเงิน ทาง Blue by Alian Ducasse ขอสงวนสิทธ์ไม่ออกใบกำกับภาษีให้ในทุก ๆ กรณี. 

Tax Invoice Policy  To request a tax invoice, customers must provide complete details on the date of payment and only for bookings made via Megatix. 
For individuals:     

1.    Tax ID (ID card number)     
2.    Address     
3.    Full name & phone number     
4.    Email 
 
For companies:    
1.     Tax ID     
2.    Company name & branch     
3.    Address & phone number   
4.    Email 

Blue by Alain Ducasse will issue and keep the tax invoice only if informed on the payment date. The invoice will be given to the customer on the day of service. If tax details are not submitted on the payment date, Blue reserves the right not to issue the invoice.